Sbriciolata con frutti di bosco | Un dessert da servire freddo

Per preparare questa ricetta, mettete in un pentolino i frutti rossi e poi unite il succo di limone  e lo zucchero semolato.

Fate cuocere per almeno 10 minuti e mescolate con un cucchiaio e poi trasferite in una ciotola ampia e fate raffreddare.

Mettete sciogliete il burro al microonde, nel frattempo con l’aiuto di un mixer, tritate i biscotti e poi li trasferite in una ciotola, versate il burro, mescolate con un cucchiaio così da ottenere un composto omogeneo.

Rivestite con la carta forno uno stampo a cerniera e unite solo 3/4 del composto di biscotti, livellate bene e poi fate rassodare in frigo per 15 minuti.

Nel frattempo dedicatevi alla farcitura, mettete in una ciotola la panna e la montate con le fruste elettriche e unite 50 g di zucchero a velo. Poi in una ciotola ammorbidite il mascarpone con il restante zucchero a velo, unite la panna e mescolate con una spatola dovete fare dei movimenti dal basso verso l’alto, unite adesso i frutti di bosco e mescolate.

Prendete lo stampo dal frigo, distribuite la crema ai frutti di bosco, livellate e poi coprite con la restante parte dell’impasto. Fate rassodare in frigo per almeno 3 ore, il tempo che si rassodi bene e poi gustate.