Schiacciata di patate croccantissima, impossibile resistergli perchè è un finger delizioso e versatile. Accompagna egregiamente tutti i cibi.
Oggi ci cimentiamo una deliziosa ricetta base di patate, la schiacciata di patate croccantissima, una focaccia sottile, morbida, e come dice il titolo, “croccantissima” allo stesso tempo, che si accompagna perfettamente a tutti i cibi che decidiamo di preparare. Sappiamo benissimo che le patate sono perfette sia con la carne, sia con il pesce.
E quindi cosa aspettiamo? La ricetta della schiacciata di patate croccantissima è veramente facile ed è un una soluzione perfetta per un veloce buffet oppure per una cena tra amici a base di sfizi.
La schiacciata di patate, per esperienza personale, è davvero una visione paradisiaca se viene accompagnata a salumi e formaggi. Provare veramente per credere.
Ma andiamo agli ingredienti e alla preparazione. Per prima cosa dobbiamo sbucciare e tagliare a fettine le nostre patate e mettiamo all’interno di un recipiente acqua e olio un pizzico di sale e una spolveratina di pepe. Versiamo un po’ per volta la farina che andremo a sbattere con delle fruste per creare una sorta di pastella, ma attenzione alla formazione di grumi, questi devono assolutamente mancare. A questo punto aggiungeremo le patate con il formaggio grattugiato, parmigiano e pecorino, ed inizieremo ad amalgamare il tutto. Assaporiamo per comprendere se dobbiamo aggiungere del sale del pepe e qualora occorresse aggiungiamone un po’.
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Prendiamo una teglia da forno e ricopriamo con la carta apposita, accendiamo il forno a 180° e versiamo il nostro composto all’interno della teglia. Livelliamo il composto grazie ad una spatola e sulla superficie spolveriamo il formaggio grattugiato, irroriamo con dell’olio extravergine di oliva e spolveriamo con il rosmarino. Inforniamo e cuciamo per 40 minuti e quando sulla superficie si sarà creata quella deliziosa crosticina, verificheremo la cottura e la sforneremo. Lasceremo raffreddare e sarà pronta per essere gustata. Buon appetito a tutti!
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