Sformato ricotta e carciofi | Un piatto corposo e invitate

Un secondo piatto che vi farà leccare i baffi da quanto è buono. Una ricetta gustosa che può anche essere considerato come piatto unico. Oggi prepariamo insieme lo sformato ricotta e carciofi.

Buono, corposo, invitante e con due ingredienti che, uniti insieme, sono una vera bomba. Leggeri e adatti anche come piatto unico. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.

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Ingredienti

• 3 uova
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• olio
• sale
• 200g di prosciutto cotto a dadini
• pepe
• maggiorana
• 300g di ricotta
• vino bianco
• burro
• 10 carciofi
• Pangrattato
• 100g di Grana grattugiato

Sformato ricotta e carciofi: procedimento

Iniziamo dalla pulizia dei carciofi. Togliamo le foglie più esterne e dure, tagliamo il gambo e laviamoli per bene. Successivamente, tagliamoli a spicchi.

A parte, in una padella, uniamo il prezzemolo sminuzzato, l’aglio e l’olio e facciamo soffriggere per qualche minuto. Quando l’aglio sarà diventato dorato, aggiungiamo i carciofi, aggiustiamo di pepe e sale, versiamo anche il vino. Aggiungiamo anche la maggiorana e lasciamo cuocere, a fiamma media, per qualche minuto.

Quando i carciofi saranno cotti, trasferiamoli in una ciotola e mettiamoli in una ciotola e lasciamo intiepidire. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, le uova, la ricotta e il prosciutto a dadini. Mescoliamo per bene il tutto.

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Prendiamo una teglia, imburriamola e spolveriamola di pangrattato. Versiamo il composto ottenuto al suo interno ed aggiungiamo in superficie qualche fiocco di burro ed altro pangrattato.

Cuociamo per 50 minuti a 200°.

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