Per un antipasto gustoso, o semplicemente per una cena facile e veloce, il piatto che stiamo per proporvi fa al caso nostro. Poco tempo e pochi ingredienti per prepararlo, ma tanto gusto e sapore che farà impazzire tutti.
La sua semplicità è disarmante: solo zucchine, formaggio e prosciutto per un piatto adatto anche ai palati più fini ed esigenti.
Piacerà di sicuro anche ai più piccoli che impareranno ad assaporare anche il gusto diverso dello stracchino. E’ una ricetta davvero facile e soprattutto interessante perchè ci permette di abbinare insieme le zucchine, un formaggio e del prosciutto, che noi abbiamo messo crudo, ma nulla vieta che possiate aggiungere anche quello cotto o addirittura la bresaola.
Per antipasto, il rotolo ripieno
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamo subito mani in pasta.
Ingredienti
- 1 tuorlo
- 300 g stracchino
- 1 rotolo pasta sfoglia già pronto
- 4 fette di prosciutto crudo
- 2 zucchine
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Procedimento per il Rotolo di sfoglia con stracchino e zucchine
Iniziamo con il lavare le zucchine, togliamo loro le estremità e grattugiamole con una grattugia a fori grandi. Poi stendiamo il rotolo di pasta sfoglia sul nostro piano di lavoro.
Spalmiamo metà dose dello stracchino al centro del rotolo, poggiamoci sopra le zucchine, poi il prosciutto crudo e infine l’altra metà di stracchino che avevamo in dose.
Con l’aiuto di un coltello tagliamo in strisce la parte di pasta sfoglia senza ripieno, praticando dei tagli orizzontali non troppo larghi.
Chiudiamo il nostro rustico a mò di treccia, sigillando per bene i bordi e la chiusura. Spennelliamo il tutto con il tuorlo e poggiamolo, poi, su una teglia ricoperta di carta forno.
Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 190° per 30 minuti. Prima di servirlo, una volta cotto, lasciamolo freddare 10 minuti.
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