Se ti sono avanzate poche patate lesse puoi preparare delle polpette sfiziose, croccanti e non unte, metti tutto in forno e voilà servirai un piatto speciale alla tua famiglia.
Oggi ti suggeriamo una ricetta antispreco, con le patate lesse avanzate, capita di ritrovarcene nel frigo, magari per errore ne abbiamo cotte troppe. Con le patate lesse possiamo preparare delle polpette con la scamorza. Che ne dici vuoi provarci anche tu?
La preparazione è semplice, facile e veloce, in soli 10 minuti riuscirai nell’intento, poi metti le polpette in forno e lasciale cuocere in forno caldo e poi le serviamo subito. Una ricetta che di certo non ti deluderà.
Si tratta di un secondo piatto leggero, non friggi nulla, dopo la preparazione delle polpette metti in fono e procedi con la cottura, nulla di più adatto ai piccoli di casa. Mettiti subito all’opera se ti sono avanzate delle patate lesse.
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Ingredienti per 4 persone
1 uovo
3 patate lesse
40 g di parmigiano reggiano o grana padano
pangrattato q.b.
sale fino q.b.
spezie a piacere q.b.
100 g di scamorza
olio extra vergine di oliva q.b.
Per preparare queste polpette di patate al forno, iniziamo a mettere le patate lesse in una ciotola ampia, schiacciamole con una forchetta.
Aggiungiamo alle patate schiacciate l’uovo, il pan grattato non metterne troppo, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, le spezie scelte, impastiamo per bene e poi realizziamo le polpette, io metto al centro un po’ di scamorza, sigillo bene i bordi e poi schiaccio un pochino le polpette e le adagio su una leccarda da forno dopo averle impanate.
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Irroriamo un po’ di olio extra vergine di oliva e lasciamole cuocere per 20 minuti a 180° in forno preriscaldato. Spegniamo a cottura ultimata e serviamo.
Buon Appetito!
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