Timballo di patate e verza un piatto che piacerà a tutti, il bis è garantito. Scopri come realizzarlo seguendo la nostra ricetta sprint!
Di solito si serve la zuppa di verza con patate e la verza ripiena, ma avete mai preparato un timballo di patate e verza? Un piatto gustoso, salutare e soprattutto nessuno saprà rinunciare. Non solo, si prepara con altri ingredienti come cipolla e pancetta, una vera bontà. Un piatto unico che è perfetto sia da gustare caldo che freddo. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta così da poter preparare anche voi a casa questo secondo piatto.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 5 patate
- una verza piccola
- 200 g di pancetta
- 150 g di scamorza
- 100 g di pecorino romano
- 1 cipolla
- pepe nero q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Timballo di patate e verza: preparazione
Per preparare questo secondo piatto iniziate a sbucciare le patate e le lavate sotto acqua corrente fredda. Tagliate a fette non troppo spesse e sbollentate in acqua calda per 10 minuti. Per evitare che si possano sfaldare, toglietele dall’acqua con la schiumarola.
Adagiatele su un piatto ampio per evitare che si attacchino tra loro. Passate alla verza, pulitela ed eliminate le foglie esterne e lavate sotto acqua corrente fredda, tagliate le foglie a metà se sono troppo grandi e sbollentate in una pentola con abbondante acqua e scolate dopo 10 minuti. E’ il momento di preparare questo timballo.
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Mettete un pò di olio extra vergine di oliva sul fondo della teglia e adagiate parte delle patate, poi aggiungete parte della verza, la cipolla affettata finemente, la pancetta, la scamorza tagliata a dadini, il pecorino romano grattugiato. Distribuite un pò di pepe e proseguite con un altro strato di patate e verza, fino a completare gli ingredienti.
Adesso non vi resta che far cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, poi sfornate e servite tiepido o freddo. Se dovesse avanzare un pò di timballo, mettetelo in un contenitore a chiusura ermetica e conservate in frigo per due giorni solo se tutti gli ingredienti sono freschi.
Buon appetito!
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