La torta di patate in padella ripiena è una gustosa preparazione che può essere proposta sia come piatto unico che come ottimo secondo. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr di patate
130 gr di prosciutto cotto a fette
100 gr di provola fresca a fette
100 gr di farina 00
100 gr di parmigiano grattugiato
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare quetso piatto, iniziate lavando e pelando le patate. Sbollentatele in acqua salata finchè siano morbide poi scolatele bene e riducetele in purea.
Aggiungete la farina ed il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Ungete bene una padella, distribuite il composto sulla base e sui bordi. Accendete e fate cuocere per circa 5 minuti.
Distribuite il prosciutto ed il formaggio, ricoprite con la restante purea di patate e compattate bene sigillando i bordi. Coprite e fate cuocere ancora una decina di minuti. Girate la torta e proseguite la cottura per altri 10 minuti affinchè possa dorarsi su entrambi i lati. A questo punto sarà pronta: servitela e gustatela!
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