La torta furba di San Valentino è un dessert assolutamente goloso, pronto in pochissimo tempo e molto furbo. Esso infatti ha un bel colore rosso che riprende quello della tradizionale red velvet americana, ma con una preparazione molto veloce e facile. In più è arricchita da una glassa semplicissima e scenografica e tanti confettini a forma di cuore che la rendono bellissima! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
250 g Farina 00
250 g Zucchero semolato
125 g Yogurt alla vaniglia
125 g di fecola di patate
100 ml di olio di semi
3 Uova
Una bustina di lievito vanigliato per dolci
100 gr di gocce di cioccolato fondente
100 gr di gocce di cioccolato bianco
Colorante alimentare rosso in gel q.b.
60 gr di zucchero a velo
10 ml di acqua
Confettini a forma di cuore q.b.
Per realizzare questo dolce, iniziate montando le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite poi lo yogurt ed amalgamate bene.
Versate l’olio a filo, poi incorporate anche il colorante alimentare sempre mescolando con le fruste elettriche. Iniziate con poche gocce per arrivare alla tinta che più vi piace, tenendo presente che in cottura sarà un tono più scura. Setacciate la farina, il lievito e la fecola insieme.
Aggiungeteli poco alla volta all’impasto, sempre mescolando finchè saranno incorporati del tutto. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella del diametro di circa 24 centimetri e preriscaldate il frono a 180 gradi.
Unite all’impasto anche le gocce di cioccolato fondente e bianco ed amalgamate delicatamente con una spatola. Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 35 minuti in modalità ventilata. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronta, estraetela e fatela raffreddare completamente. Intanto realizzate la glassa all’acqua: in una ciotolina mescolate lo zucchero a velo con l’acqua, finchè sia completamente sciolto. Sformate la ciambella e glassatela, ricopritela di cuoricini di zucchero e… voilà, ecco pronto il vostro dolce speciale!
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