La torta light arancia e cioccolato, gusto e leggerezza sono le parole d’ordine di questa super ricetta, delicata e morbidissima, con una copertura cremosa di cioccolato, il tutto aromatizzato all’arancia, il risultato è davvero eccezionale ed irresistibile, perfetta da portare in tavola anche in occasioni speciali, oppure, dato che basta veramente poco per prepararla, anche da per un goloso dolcetto dell’ultimo minuto, insomma tantissimi pregi in un’unica straordinaria torta tutta da gustare, senza rinunce e senza fatica. Vediamo tutti gli ingredienti che ci occorrono e iniziamo subito.
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Ingredienti
120 g di farina di soia
100 g di cacao amaro
160 ml di latte di riso
200 g di dolcificante
360 g di yogurt greco
2 g di bicarbonato
2 uova
6 g di essenza di arance
Ingredienti per la crema al cioccolato
125 g di cioccolato fondente puro
100 ml di latte di riso
30 g di dolcificante
30 g di yogurt greco
1 cucchiaino di essenza di arancia
Per realizzare questo dolce, iniziate col versare in pentolino lo yogurt, unite ad esso il latte poco per volta mescolando con un frustino a mano, trasferitelo poi sul fuoco a fiamma bassa e riscaldatelo per 5 minuti continuando a miscelare.
Trascorso il tempo indicato, togliete dal fuoco e incorporate le uova, una per volta, poi il dolcificante, il cacao e e tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il bicarbonato, ottenendo un composto denso ed omogeneo, versatelo in uno stampo preferibilmente in silicone, altrimenti va benissimo anche il classico foderato con carta da forno, livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato in modalità ventilato a 160 gradi per circa 30 minuti,dopodiché sfornate e lasciate intiepidire.
Passate alla preparazione della copertura al cioccolato e arancia, versando tutti gli ingredienti in una ciotola di vetro resistente al calore, e continuando a mescolare mettetela sul fuoco a bagnomaria o in microonde, ottenendo un composto ben amalgamato, spegnete i fornelli e tenete da parte per lasciarlo raffreddare. Componente la vostra torta ricoprendola con la ganache e riponetela in frigorifero fino all’utilizzo.
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