Torta con pomodori datterini | Un pranzo buono e gustoso

Cuciniamo insieme, oggi, una torta salata dal colore classico dei pomodori. Buona, facile e soprattutto gustosa. Prepariamo insieme la torta con pomodori datterini.

Una ricetta che è, un po’, una sperimentazione ma che, vi assicuriamo, darà il suo eccellente risultato finale. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti

• 10 pomodori datterini
• 200 gr di scamorza
• 3 uova
• 200 gr di farina 00
• Sale
• Pepe
• 70 gr di latte
• 5 foglie di basilico
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 3 cucchiai d’olio

Torta con pomodori datterini: procedimento

Partiamo con il lavare per bene i nostri pomodori, tagliamoli, poi, a metà ed aggiungiamoli in padella, con 2 cucchiai d’olio e lasciamoli cuocere, per qualche minuto, a fiamma media. Aggiustiamo anche di pepe e sale.

A parte, tagliamo a pezzettini la scamorza e sminuzziamo anche le foglie di basilico. Dopo averli preparati, aggiungiamoli in padella con i pomodori. Cuociamoli ancora per qualche minuto, poi spegniamo e lasciamo da parte.

In un’altra ciotola, uniamo il lievito, la farina e le uova, insieme anche alla restante parte d’olio e al latte. Anche qui, aggiungiamo pepe e sale e mescoliamo per bene. Uniamo, poi, a questo mix, i pomodori e il loro condimento che erano in padella, e mescoliamo per bene.

Prendiamo, poi, uno stampo e ungiamolo ed infariniamolo. Versiamo il composto all’interno e cuociamolo, per 45 minuti, a 180°.

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