Torta di riso con spinaci | Una ricetta salva cena che si prepara facilmente

Torta di riso con spinaci avvolta in pasta sfoglia, saporita e irresistibile, scoprite la nostra ricettasprint!

Una torta salata semplice e molto gustosa perfetta da servire come cena oppure tagliata a pezzetti potete servirlo come antipasto gustoso. Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

1 rotolo pasta sfoglia
100 g spinaci surgelati
1 cipolla piccola
olio extravergine d’oliva q.b.
80 g riso
180 ml brodo vegetale
100 g besciamella
15 g burro
60 g parmigiano reggiano
100 g di scamorza
pepe nero q.b.
uovo per spennellare

Torta di riso con spinaci: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a sbucciare la cipolla e la fate rosolare con un pò di burro in un tegame, poi unite gli spinaci ancora surgelati, fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.

Nel frattempo in una pentola mettete il brodo e fate cuocere il riso, poi lasciate intiepidire e unite il parmigiano grattugiato, la besciamella, il burro e gli spinaci.

Con un cucchiaio mescolate bene e fate raffreddare. Poi togliete dal frigo la pasta sfoglia stendete e spennellate un pò di uovo sbattuto, distribuite il ripieno aggiungete la scamorza, la besciamella, poi arrotolate e fate cuocere in forno a 180° per 25 minuti. Fate raffreddare un po’ e servite tiepido.

Buon Appetito!

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