Tortine soffici con farina di mandorle | ricetta sprint e gustosa

Tortine soffici con farina di mandorle sono dessert, morbidi da gustare a colazione, con una tazza di latte o tè, oppure il pomeriggio come spuntino.

Una ricetta che si prepara facilmente, occorrono ingredienti semplici, piacerà a tutti anche i più piccini. Queste tortine hanno un profumo unico, tra un morso e l’altro assaporate il la mela a pezzetti, vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 12 tortine

• 50 g di farina di mandorle
  
• 150 g di farina 00
  
• 150 g di burro
  
• 180 g di zucchero
  
• 50 ml di latte
  
• ½ bacca di vaniglia
  
• 2 uova
  
• ½ bustina di lievito
  
• 1 mela
  
• zucchero a velo per spolverizzare

Tortine morbide: preparazione

Per preparare questo dessert, iniziare a sciogliere il burro a microonde o in una padellina e lo tenete da parte, lo dovete far raffreddare.

In una ciotola, mettete lo zucchero, la farina 00, quella di mandorle, lo zucchero e il lievito, mescolate per bene. In un’altra ciotola, versate le uova, il latte, la bacca di vaniglia, il burro che deve essere non solo fuso, ma anche freddo e sbattere con una forchetta. Il composto liquido lavorato, lo trasferite nella ciotola che contiene gli ingredienti in polvere, mescolate bene ed amalgamate il tutto, aiutandovi con un cucchiaio.

Lavate e sbucciate le mela, tagliatela a dadini piccolissimi e trasferite nella ciotola con l’impasto e mescolate bene.

Prendete uno stampo che utilizzate normalmente per 12 muffin e versate l’impasto, dovete solo coprire 2/3 degli stampini. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160° per almeno 15 minuti, non appena saranno cotti, sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

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