Tanta energia e le giuste calorie: se al mattino preferisci le uova strapazzate al latte e biscotti, è un toccasana: lo conferma il dietologo con questa ricetta!
Una colazione ricca di energia, nutriente e bilanciata è il modo migliore per iniziare la giornata. E se c’è un piatto che può davvero fare la differenza, sono le uova strapazzate grazie al fatto che sono leggere ma sazianti, perfette per chi vuole un’alternativa proteica ai classici latte e biscotti.
Perché scegliere questa colazione? Beh, perché le uova sono un concentrato di proteine, aiutano a mantenere stabile la glicemia e danno un senso di sazietà prolungato, evitando i classici attacchi di fame di metà mattina. In questa versione poi, le prepariamo con poche calorie grazie a un goccio di latte scremato e un filo di olio extravergine d’oliva, l’ideale per chi intende perdere peso.
Insomma, semplicissime, veloci e buonissime, le uova strapazzate sono il compromesso perfetto tra gusto e benessere. Ti bastano pochi ingredienti e 5 minuti per portarle in tavola, quindi se vuoi un’idea per una colazione sana e soddisfacente, devi provarle subito. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Per 2 persone
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva q.b.
2 cucchiai di latte scremato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Inizia rompendo le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta o una frusta a mano. Aggiungi il latte scremato, un pizzico di sale e pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versa l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e scaldalo a fuoco basso. Non farlo diventare troppo caldo però, altrimenti le uova cuoceranno troppo in fretta e diventeranno asciutte.
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Versa il composto di uova nella padella e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola di legno o un cucchiaio di silicone. Il segreto per uova morbide e cremose? Cuocerle lentamente, senza fretta e dopo qualche minuto, vedrai che già inizieranno ad addensarsi. Non cuocerle troppo quindi e stai attenta, devono rimanere morbide e leggermente cremose. Quando raggiunge la consistenza perfetta quindi, spegni il fuoco e gustale calde. Se vuoi, puoi accompagnarle con una fetta di pane integrale tostato o qualche verdura fresca per un pasto ancora più completo e saziante. Buon appetito!
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