Prepariamo, per oggi, ancora un’altra zuppa. Questa volta, però, utilizzeremo un ortaggio tipico del Meridione d’Italia. Cuciniamo insieme la zuppa scarole e patate.
Una ricetta facile ma carica di sapore. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
Leggi anche: Vellutata di cavolfiore e formaggio spalmabile | Una zuppa buonissima
Leggi anche: Zuppa rustica di lenticchie con carne | Piatto unico sostanzioso
Partiamo dal tagliare e sciacquare, sotto acqua corrente, la scarola. Tagliamo anche finemente il porro e sminuzziamo l’aglio.
In una padella, con un filo d’olio, aggiungiamo il porro e l’aglio e facciamoli rosolare per qualche minuto prima di aggiungere la scarola. A parte, sbucciamo e tagliamo le patate a tocchetti e inseriamo anche loro in padella.
Aggiustiamo di sale, uniamo anche il brodo vegetale fino a coprire del tutto la scarola e le patate e facciamo cuocere fino a quando le patate non diventano morbide.
Verso la fine della cottura, aggiungiamo anche i fagioli in padella e lasciamo cuocere ancora per 5 minuti.
A parte, su una teglia da forno, mettiamo un filo d’olio e tostiamo le fette di pane raffermo. Qualche minuto e saranno pronte. Sforniamole e aggiungiamo su ognuna di esse del pecorino. Rimettiamole in forno e cuociamo fino allo scioglimento di quest’ultimo.
A questo punto, la zuppa sarà cotta e potrà esser servita con i crostini.
Leggi anche: Zuppa di fagioli e peperoni rossi | Ricetta contadina antica
Leggi anche: Zuppa di pomodoro l 3 ingredienti per un primo appetitoso e economico
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Piccoli, golosi e irresistibili: i bon bon al cioccolato fatti in casa sono dolcetti morbidi…
Gli involtini di carne sono un secondo piatto irresistibile, facile da preparare e perfetto per…
Bianche, leggere, croccanti e irresistibili: preparare delle buonissime meringhe in casa è più semplice di…
Le castagne sono le protagoniste dell'autunno: dolci, profumate e irresistibili. Ecco cinque metodi semplicissimi per…
Il Mont Blanc, conosciuto anche come Montebianco, è un dolce irresistibile a base di castagne,…
Preparare gli gnocchi di patate fatti in casa è più semplice di quanto immagini. Bastano…
