Il profumo esotico dei biscotti morbidi al cocco conquisterà proprio tutti: realizzateli con la nostra ricetta sprint per condividere un piacevole momento con i vostri bambini o con gli amici!
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Ingredienti
3 uova
120 gr di zucchero a velo
120 gr di farina di cocco
30 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
50 gr di cocco rapè
50 gr di burro
Per la realizzazione dei biscotti morbidi al cocco, dovete innanzitutto separare i tuorli e gli albumi. Ponete questi ultimi in una ciotola capiente e montateli a neve ferma.
A questo punto aggiungete lo zucchero a velo, un pò alla volta, mescolando.
Unite anche la farina di cocco e la farina 00, incorporandole delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto. In ultimo versate la vanillina e amalgamate.
Foderate una teglia con carta forno e versate l’impasto in una sac a poche: premete delle piccole quantità di impasto distanziandole tra loro. Cuocete a 160 gradi, in modalità ventilata per circa 20 minuti. Appena saranno dorati, estraeteli e fateli raffreddare.
Appena saranno freddi, spennellateli con un pò di burro fuso e spolverateli di cocco rapè: adesso i vostri deliziosi dolcetti morbidi al cocco sono pronti per essere gustati!
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