Cantucci con nocciole ed uvetta | Irresistibili

I cantucci con nocciole ed uvetta sono dei biscottino super golosi. Facili da preparare piacciono sempre a tutti.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 580 gr di farina
• 2 uova
• 165 gr di zucchero semolato
• 220 gr di burro morbido
• 165 gr di zucchero di canna
• 200 gr di nocciole
• 200 gr di uvetta
• 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
• 1 pizzico di sale

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Cantucci con nocciole ed uvetta, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia a mettere in ammollo l’uvetta per almeno 10 minuti in acqua fredda, si può ammollare anche in un liquore per dolci. Nel frattempo si mette in una ciotola sia lo zucchero e sia il burro e si impasta per bene.

Aggiungere in pizzico di sale e poi le uova, la farina ed il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto si strizza per bene l’uvetta e la si unisce all’impasto insieme alle nocciole.

Mettere il composto in una pellicola trasparente e poi in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo indicato lo si rirende e si formano dei filoncini che verranno messi su di una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 20 minuti a 170°C in forno già caldo. In seguito si tagliano delle fettine diagonali che verranno rimesse in forno per altri 10 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare e servire. Si conservano per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.