Voglia di dolce? Di un qualcosa di davvero sfizioso? Cuciniamo insieme i cantuccini al caffè.
Una ricetta golosissima, adatta per ogni momento della nostra giornata. Vediamo insieme come si preparano.
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Iniziamo ad unire, in una ciotola, la farina ed il lievito. In un’altra ciotola, aggiungiamo zucchero ed uova e sbattiamo energicamente.
A questo mix aggiungiamo farina e lievito, scorza di limone, sale, ½ tazzina di caffè e parte del caffè in polvere. Mescoliamo il tutto e, colo in ultimo, aggiungiamo nocciole e mandorle tritate.
Mescoliamo fino ad ottenere un panetto che divideremo in 3 parti. Modelliamo ogni parte a mò di filoncino e posizioniamoli, poi, su una teglia da forno.
Cuociamoli per 30 minuti a 180°. Trascorso il tempo, tiriamoli dal forno, lasciamoli raffreddare leggermente e tagliamoli a pezzetti.
Mettiamoli di nuovo in forno, questa volta per 10 minuti a 100°, avendo cura di girarli a metà cottura.
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