La cheesecake è una delle torte più gradite e fresche, con questa ricetta azzeriamo gli effetti collaterali per gli intolleranti al lattosio.
Le ricette senza lattosio sono una manna dal cielo per chi ogni giorno è costretto a fare i conti con restrizioni, limitazioni e rinunce. Le ricette che vedono escluso il lattosio sono tante e sono ugualmente gustose. Questa ricetta, ad esempio, è ideale per occasioni oppure per spuntini e merende in famiglia o da soli. Sole 397 calorie per 100 g di dolce, la difficoltà è bassa e il tempo di riposo circa 50 minuti.
ti piacerebbe anche:Crema all’arancia senza uova ne latte, la ricetta leggera
ti piacerebbe anche:Biscotti di cous cous | Fatti senza l’aggiunta di uova e latte
ti piacerebbe anche:Torta al cioccolato light al microonde | Senza latte, burro e uova, il gusto è delizioso
ti piacerebbe anche:Crostata senza burro | La ricetta per una pasta frolla speciale e originale
Per fare la cheesecake dobbiamo iniziare dalla base, quindi tritiamo i biscotti in un mixer e mettiamoli in una ciotola dove dovremo mescolarmi al burro senza lattosio fuso. Mescolando bene otterremo un composto omogeneo e plasmabile. Prendiamo una tortiera a cerniera e e posizioniamolo sul fondo. Distribuiamolo bene creando la base e mettiamola a riposare nel frigorifero per mezz’ora. Passiamo alla crema. I fogli di gelatina dovranno essere ammollati in acqua per 5 minuti e poi strizziamoli per enne.
Prendiamo una ciotola e dentro mettiamo la panna di soia (50 g) che avremo riscaldato e portato a bollore. Sciogliamo la gelatina a fuoco spento e mescolando poi raffreddiamo. Lavoriamo il formaggio spalmabile senza lattosio con lo zucchero e uniamo la gelatina con panna di soia. Montiamo la panna rimasta e uniamola al composto senza smontarla. Tiriamo la base dal frigo e componiamo la nostra cheesecake. Mettiamo la crema sulla base e livelliamola e poniamola in frigo per 6 ore. Guarniamola con scaglia di cioccolato fondente. Fantastica!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Niente risolve il problema della cena più di una saporita torta salata: questa a base…
Con le pere che avevo nel frigo e uno yogurt che altrimenti scadeva mi sono…
Fare il pane in casa senza impasto si può, con dei consigli ben precisi che…
Il weekend in casa mia rappresenta l'occasione perfetta per ritrovarsi in cucina e, magari, realizzate…
Molto spesso la cucina è più semplice di quello che immaginiamo, a patto di avere…
Ingredienti diversi da quelli soliti, un sapore davvero sorprendente: quando ho bisogno di partire alla…