Le cipolle stufate in padella sono un contorno buonissimo per gli amanti della cipolla.
Certo che questa ha un sapore ed un odore molto forte e che, pertanto, non tutti la amano mangiare se non come condimento, ma questo contorno è davvero delicato.
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Sbucciamo le cipolle e tagliamole a fette. Prendiamo una padella ampia a versiamo dell’olio per farlo divenire ben caldo. aggiungiamo le cipolle che inizieranno ad appassire. Aggiustiamo di sale e pepiamo a piacere.
Lasciamo cuocere per mezz’ora circa e sfumiamo con del vino bianco, lasciamo che evapori. Proseguiamo finché le cipolle non saranno ben dorate e morbide. Se serve aggiungiamo qualche cucchiaio d’acqua durante la cottura. Serviamo accompagnando secondi di carne specialmente.
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