Il dutch baby pancake è una frittella a metà tra il classico pancake ed una crepe tradizionale. E’ un concentrato di pura golosità, ideale per iniziare bene la giornata o per un dessert facile e scenografico. Potete farcirlo con creme spalmabili oppure con frutta fresca, miele e panna montata: vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo!
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Ingredienti
3 uova
170 ml di latte
80 gr di zucchero
80 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
50 gr di burro
Un pizzico di sale
Per realizzare questo dolce, iniziate montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciate la farina insieme al lievito e mettetela da parte.
Aggiungete il latte a filo sempre amalgamando, poi il burro fuso e intiepidito, un pizzico di sale ed infine le polveri poco alla volta. Una volta ottenuto un composto liscio e privo di grumi, imburrate una padella dai bordi alti e versate l’impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. Quando sarà gonfio e dorato spegnete, estraetelo e guarnitelo come più vi piace!
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