Fagottini con spinaci e formaggi | Facili e veloci da preparare

I fagottini con spinaci e formaggi sono perfetti per un pranzo veloce o quando si vuole riusare delle crepes che si sono preparate in precedenza.

Fagottini con spinaci e formaggi
Fagottini con spinaci e formaggi ricettasprint

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 4 persone

  • Crepes già fatte
  • 300 gr di Spinaci surgelati
  • 500 gr di Ricotta
  • 125 gr di Formaggio grattugiato
  • 125 gr di Groviera o formaggio Emmenthal grattugiato
  • 2 Uova grandi
  • 80 ml di Panna da cucina
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Rametti di erba cipollina per legare q.b.

Fagottini con spinaci e formaggi, preparazione

Per preparare questi fagottini si inizia a fare le crepes seguendo al nostra ricetta sprint. A questo punto si passa a preparare il ripieno mettendo a cuocere gli spinaci. Una colta cotti si devono far scolare bene in un colino premendo leggermente in modo che perdano tutta l’acqua di vegetazione.

Fagottini con spinaci e formaggi
Fagottini con spinaci e formaggi ricettasprint

 

Una volta fatto questo si tritano finemente e si mettono in una ciotola nella quale si aggiunge anche la ricotta, il formaggio grattugiato, la groviera o l’emmenthal e si mescola per bene. Aggiungere anche le uova e poi anche la panna da cucina. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere anche la noce moscata.

Fagottini con spinaci e formaggi
Fagottini con spinaci e formaggi ricettasprint

A questo punto il ripieno è pronto, prendere ogni crepe e metterne un poco al centro. Prendere i lati e piegarli verso il centro e fare il nodo al fagottino legandolo con un rametto di erba cipollina o di prezzemolo. Mettere i fagottini in una teglia e cuocere per 30 minuti in forno già caldo a 180°C. Servire caldi.

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