Frittatine con zucchine senza uova, si prepara senza difficoltà . con un cuore filante rendono questo piatto davvero particolare.
Una ricetta perfetta da preparare quando avete ospiti a cena, oppure quando non avete molto tempo a disposizione, perchè si prepara subito. Scopri gli ingredienti per preparare questo sfizioso piatto, secondo la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
- 4 zucchine
- 600 ml di acqua
- 100 g di farina di riso
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 40 g di formaggio pecorino grattugiato
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 70 g di scamorza
- 1 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- foglioline di basilico q.b.
Frittatine con zucchine senza uova: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine, poi le tagliate a fettine sottili.
In una ciotola mettete l’acqua, la farina di riso e il lievito, lavorate e formate un impasto. Fate rosolare in una padella l’olio con la cipolla tagliata a fettine, unite le zucchine e lasciatele ammorbidire per un pò.
Poi versate nell’impasto preparato in precedenza i formaggi grattugiati, la scamorza a dadini, il sale e le zucchine. Trasferite in stampi piccoli e lasciate cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Poi sfornate e decorate con le foglie di basilico, servite.
Buon Appetito!
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