Girasole di ricotta e spinaci, un originale torta rustica

PRESENTAZIONE

Il Girasole di ricotta e spinaci è una rustico a base di pasta brisè, una ricetta deliziosa e molto scenografica, che accompagna con eleganza e  nella sua originalità un aperitivo finger food….

Questo rustico è buono anche il giorno dopo, infatti è anche un appetitoso pranzo al sacco al lavoro e in ufficio.

Con pochissimi ingredienti e pochissimi passaggi il girasole è fatto!

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Ecco la lista della spesa

INGREDIENTI

• 800 g di spinaci
• 500 g di ricotta di mucca
• sale
• noce moscata
• pepe
• uovo
• 2 noci di burro
• 70 g parmigiano

PROCEDIMENTO

Lessate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli bene e una volta strizzati, tagliuzzateli.

In un recipiente mettete la ricotta scolata, unite gli spinaci, aggiungete il sale, il parmigiano, la noce moscata e il pepe.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti fra loro e mettete da parte.

Stendete un foglio di pasta brisée, mettete al centro un po’ del composto preparato e con lo stesso fate una ciambella.

Quindi sovrapponete l’altro foglio di brisée e  poggiate una ciotolina al centro del rustico, con le dita fate una leggera pressione intorno alla ciotola e  sigillate anche tutto il bordo.

Con una rotella fate tanti spicchi e rigirateli, avrete così ottenuto una bellissima forma di girasole.

Spennellate con il burro fuso e infornate a forno preriscaldato a 180 C, cuocete per 30 minuti circa.

Sfornate, fate intiepidire e servite il vostro girasole di ricotta e spinaci.

Buon Appetito.

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