Gnocchi di pane con gorgonzola e spinaci è un primo piatto davvero particolare e raffinato, che stupirà a tutti perfetto da gustare in compagnia.
Una ricetta davvero particolare perchè gli gnocchi si preparano con il pane raffermo e non con le patate come di solito. Inoltre questa ricetta è particolarmente gustosa e irresistibile, perchè il condimento si prepara con gorgonzola e stracchino.
Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto degli gnocchi
Per condire
Per la preparare questo delizioso primo piatto, iniziate dall’impasto degli gnocchi, mettete in una ciotola il pane raffermo e il latte, si consiglia solo la mollica. Lasciate ammorbidire per un pò, poi strizzate e mettete in una ciotola.
Al pane ammorbidito, unite la farina, il sale, il pepe, la noce moscata e il pecorino e parmigiano grattugiati. Mescolate bene gli ingredienti, poi in una terrina a parte mettete il latte e l’uovo e lavorate bene in modo da avere un composto omogeneo.
Quando otterrete una pastella, trasferite nella ciotola con il pane e i restanti ingredienti, lasciate riposare per 4 minuti, lavorate con una forchetta, fino a quando l’impasto sarà compatto e sodo.
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