Insalata di pollo e zucchine | Il secondo perfetto da servire d’estate

Insalata di pollo e zucchine, semplice, veloce e gustoso, perfetto quando le temperature aumentano, segui passo passo la nostra ricetta.

Non è la classica insalata, è molto coreografica, che lascerà tutti a bocca aperta solo a vederla. Le zucchine non vengono tagliate a dadini o rondelle ma a fette sottili. Inoltre si serve con dei semi di girasole, che rendono questo piatto davvero particolare. Non richiede molto tempo nella preparazione, pochi e semplici ingredienti e facilmente reperibili. Ricordate che questi piatti sono perfetti in estate e soprattutto sono salutari perfetti per chi segue una dieta sana ed equilibrata.

Ecco la ricetta sprint  da seguire.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 4 fettine di petto di pollo
• 3 zucchine
• olio extra vergine di oliva q.b.
• aceto di vino bianco q.b.
• rucola q.b.
• sale fino q .b.
• semi di girasole q.b.

Insalata di pollo e zucchine : preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate riscaldare la piastra così arrostirete il petto di pollo, quando sarà calda mettete il petto di pollo a fette intere, vi consigliamo di assottigliarle un pò con un batticarne.

Dopo qualche minuto di cottura girate le fette e proseguite la cottura all’latro lato. Non appena saranno cotte le fette le lasciate raffreddare bene e poi le tagliate a dadini o listarelle.

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Passate alle zucchine, lavatele accuratamente, asciugatele eliminate l’estremità, affettatele finemente e lasciate cuocere in una padella calda antiaderente.

Poi non appena saranno cotte le togliete e ultimate con le restanti zucchine, lasciatele raffreddare bene in un piatto. In una terrina mettete l’olio extra vergine di oliva, l’aceto di vino bianco, il sale e mescolate bene.

In un piatto da portata mettete il pollo, zucchine e rucola lavata e asciugata, condite con il condimento che avete in terrina e mescolate bene. Distribuite i semi di girasole e coprite il piatto con la pellicola per alimenti e fate raffreddare bene per mezz’ora in frigo e servite.

Se non gradite l’aceto di vino bianco potete sostituire con il succo di limone.

Buon Appetito!

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