Un’insalata fresca ed estiva è quella che vi proponiamo adesso. Cuciniamo insieme l’insalata fresca di robiola e granchio.
Davvero un contorno fresco e “dissetante”. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Prendiamo la polpa di granchio e sbricioliamola a pezzi grossi (possiamo usare anche i bastoncini di surimi). Mettiamoli in una ciotola e aggiungiamo pepe, sale, olio e succo di limone.
A parte, laviamo il cuore di sedano, togliamo le foglie e tagliamo a rondelle il gambo. Poi aggiungiamolo nella ciotola. La stessa cosa facciamo con le carote, tagliandole, però, a julienne.
Aggiustiamo di sale e mescoliamo.
In ultimo, aggiungiamoci la robiola. Mescoliamo e lasciamo qualche ora in frigo ad insaporire.
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