Mezze maniche dei frati in brodo | Un piatto leggero ma gustoso

Una ricetta della tradizione, adatta per il pranzo della domenica invernale. Cuciniamo insieme le mezze maniche dei frati in brodo.

Semplici, leggere e soprattutto buone. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.

Leggi anche: Mezze maniche speck zucchine e panna | Facili, veloci e delicate

Leggi anche: Mezze maniche con crema di ricotta e pomodoro | Facili e velocissime

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

• 3 uova
• 300 g farina 0

per il ripieno

• 100 g pangrattato
• 1 uovo
• Brodo di carne
• Sale
• 1 tuorlo
• 200 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• Noce moscata
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 spicchio di aglio tritato
• Pepe nero

Mezze maniche dei frati in brodo: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere la fontana di farina sul nostro tavolo di lavoro. A parte, sbattiamo le uova ed aggiungiamole, poi, al centro della farina. Mescoliamo fino ad ottenere un panetto che copriremo con la pellicola e lasceremo riposare per 1 ora.

Trascorso il tempo, dividiamo il panetto in 3 parti uguali e stendiamola per bene. A parte, creiamo il ripieno. In una ciotola, aggiungiamo l’aglio e il prezzemolo sminuzzati, insieme all’uovo, al pan grattato al tuorlo, al sale, al pepe, al parmigiano e alla noce moscata e mescoliamo. Compattiamo il tutto e iniziamo a distribuirlo sui tre rettangoli di pasta che abbiamo steso.

Chiudiamoli a mò di salsiciotto e con l’aiuto di un coltello, tagliamo le nostre mezze maniche.

Leggi anche: Mezze maniche con crema di ricotta e pistacchi | Super goloso

Leggi anche: Mezze maniche con salsiccia ed olive nere | Un primo piatto delizioso

A parte, facciamo scaldare il brodo di carne. Facciamo cuocere le nostre mezze maniche in acqua salata e, quando saranno cotte, impiattiamo e condiamo con il brodo che abbiamo preparato insieme ad un’abbondante spolverata di parmigiano.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.