Melanzane a Cubetti con Parmigiano, un secondo sfizioso ed originale

Melanzane a Cubetti con Parmigiano, un secondo sfizioso ed originale.

La ricetta sprint per preparare una pietanza divertente da gustare e che potrete abbinare a tanti secondi di vostro gradimento.

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Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 5-10′ a seconda del procedimento

INGREDIENTI Dose per 4 persone

melanzane di media grandezza 3
uova da sbattere 3
farina 00 150 g
pangrattato 150 g
parmigiano grattugiato 200 g
olio di semi q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE delle Melanzane a Cubetti con Parmigiano

Per preparare le vostre Melanzane a Cubetti con Parmigiano seguite la nostra ricetta sprint ed iniziate con il prendere le melanzane per pulirle sotto acqua corrente fredda.

Fatto queste affettatele a quadratini piccoli. Riponetele poi in un colino per un’ora, assieme ad un pò di sale grosso.

Intanto preparate un composto di pangrattato e parmigiano, poi in una ciotola sistemate la farina ed in un’altra le uova.

Riprendete le melanzane a pezzettini e passateli nell’ordine prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel misto di parmigiano e pane grattugiato.

Sistemate le melanzane a quadratini in una padella antiaderente con olio di semi e friggetele. Potete anche infornarle in una teglia ricoperta di carta forno e far cuocere a 180° per 15′ circa.

Togliete a doratura raggiunta. Una volta pronte servite pure le vostre Melanzane a Cubetti con Parmigiano.

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