Il branzino è un pesce le cui proprietà sono conosciuto per i benefici. Povero di grassi e ricco invece di proteine e ferro, parliamo di ben 4,1 mg in 100 g, è uno dei pesci, come la spigola, più comuni inseriti nelle diete.
Secondo quanto descritto dalla dottoressa Carla Lertola, questo pesce è l’alternativa ideale per spezzatini e arrosti che nel mese di febbraio e quindi in questa stagione, più facilmente si portano in tavola.
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“Essendo un pesce di mare contiene anche lo iodio, un micronutriente indispensabile per il buon funzionamento della tiroide, la ghiandola endocrina da cui dipendono l’efficienza del metabolismo, il ritmo sonno-veglia, la resistenza al freddo”. Queste le parole della dottoressa Lertola che suggerisce un menu settimanale per dimagrire restando chiaramente in salute, rifacendosi alla dieta mediterranea e fornendo 1400-1500 calorie giornaliere per le donne e 1800-1900 per gli uomini.
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