Mini cake al caffè | Sfozioso e goloso dessert senza cottura

Oggi vi proponiamo un dolce piccolo ma dal sapore davvero intenso. Cuciniamo insieme le mini cake al caffè.

Piccole, buone, golose e che non hanno bisogno di cottura per la loro preparazione. Vediamo, subito, cosa ci occorre.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti

• 200 g Biscotti secchi
• 30 g Zucchero a velo
• 100 g Burro
• 1 tazza di caffè
• 200 g Panna
• 1 cucchiaino Caffè solubile
• 200 g Mascarpone
• 2 cucchiaini Cacao
• 60 g Zucchero

per la decorazione

• Granella di nocciole
• chicchi di caffè

Mini cake al caffè: procedimento

Partiamo con lo sminuzzare i nostri biscotti secchi in una ciotola. Uniamo ad essi anche il burro fuso e mescoliamo per bene.

A parte, prendiamo gli stampini da muffin e rivestiamoli con della carta pellicola. Appena la nostra base sarà pronta, con l’aiuto di un cucchiaio, versiamola all’interno degli stampini, facendo aderire per bene alle pareti, per creare la forma.

Una volta riempiti gli stampini con il mix di biscotti, mettiamoli 20 minuti in freezer.

A parte, in una ciotola, prepariamo la crema aggiungendo tutti gli ingredienti, ad eccezione della panna e mescoliamoli energicamente.

Solo a questo punto, a parte, possiamo montare la panna e, quando sarà pronta, unirla alla crema di mascarpone e caffè che stavamo preparando. Quando saranno entrambe ben amalgamate, mettiamo la ciotola in frigo a riposare per 15 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, prendiamo gli stampini dal freezer e sformiamoli facendo molta attenzione a non farli rompere.

Con l’aiuto di un cucchiaino o di una sac a poche, versiamo la nostra crema al mascarpone e caffè al loro interno.

In ultimo, decoriamo con la granella di nocciole e i chicchi di caffè.

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