Mini pavlove su biscotto | Dessert per le feste natalizie

Mini pavlove su biscotto sono dessert perfetti da gustare durante le feste natalizie, da servire dopo i pasti.

Un dessert che si prepara senza difficoltà, occorrono pochi e semplici ingredienti, perfetti per le festività natalizie. Perfette da servire quando avete ospiti a pranzo o a cena, tutti gradiranno e vorranno sicuramente fare il bis.

Scopriamo come realizzare la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti 

• 250 g di zucchero extrafine
• 180 g di albumi
• biscotti secchi q.b.
• 200 g di panna fresca liquida
• 30 g di zucchero a velo

Mini pavlove su biscotto: preparazione

Per preparare questa ricetta dolce, procedete con la cottura a bagnomaria, mettete in un tegame un pò di acqua e riscaldatela. Mettete sopra una bastardella, unite gli albumi e lo zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche, dovete lavorare fino a quando il composto non arriva ad una temperatura di circa 60°.

Togliete la bastardella dal fuoco e continuate a montare e lasciate intiepidire bene.

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Mettete il composto nella sac-à-poche con bocchetta liscia di 1 cm 7, coprite la leccarda da forno con carta forno, adagiate i biscotti e fate 3 giri di meringa, fate cuocere a 130° c per 40 minuti e poi li lasciateli raffreddare.

Servite e gustate.

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