Muffin allo yogurt con more e cocco | Un dessert golosissimo

I muffin allo yogurt con more e cocco sono dei dolcetti in monoporzioni, soffici e semplici da realizzare. Un modo diverso per mangiare le more.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 2 Uova
• 125 gr di More
• 200 ml di Yogurt bianco o greco
• 250 gr di Farina
• 50 gr di Farina di cocco
• 1 bustina di Lievito per dolci
• 90 gr di Zucchero
• 100 ml di Olio di semi
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Muffin allo yogurt con more e cocco, preparazione

Per preparare questi dolcetti si inizia andando a rompere le uova in una ciotola e le si lavorano con lo zucchero. Quando si otterrà un composto chiaro e spumoso si aggiunge a filo l’olio e poi lo yogurt.

Mescolare per bene e poi aggiungere le polveri setacciate, la farine ed il lievito e poi anche la farina di cocco. Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati si aggiungono anche le more lavate e si mescola ancora per bene l’impasto.

Versare tutto nei classici pirottini da muffin e poi infornare per 20 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotti lasciarli raffreddare e poi servire con una spolverizzata abbondante di zucchero a velo.

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