Oggi vi presentiamo un primo cremoso e saporito che potrete realizzare in un paio di manciate di minuti. Stiamo parlando della Pasta ai 4 formaggi veloce. Semplicissima da realizzare, è una delle mie ricette svuota frigo preferite. Io la preparo spesso, ogni volta che ho un formaggio in frigo in scadenza.
Non è certo un primo light, visto che sciolgo i formaggi nel burro ma, se come me, siete soliti usare un burro light così come i formaggi alla fine il risultato non è poi così pesante. Il bello di questo primo di pasta last minute è che ogni volta è sempre diverso: voglio dire che cambia il suo sapore a seconda del formaggio che ho in frigo, quindi cambia in base ai miei gusti del momento e al mio umore.
Semplicissimo da preparare, piace a grandi e piccini. Un altro motivo per cui amo questo primo, è che, oltre a permettermi di realizzarlo in pochissimi minuti, lo realizzo utilizzando soltanto quattro utensili da cucina che posso lavare immediatamente appena ho ultimato la pasta e quindi gustarmi questo piatto di pasta caldo e gustoso in tranquillità con la cucina già pulita e in ordine.
Potete preparare questo primo con qualunque tipo e formato di pasta ma, se lo preparate per dei bambini, il mio consiglio è quello di usare una pasta corta e magari rigata che da l’impressione di trattenere maggiormente il condimento. Per realizzare la variante gluten free di questa vivanda, vi basterà usare una pasta, di qualunque formato, ma che sia priva di glutine.
Ideale per un pranzo caldo durante la pausa pranzo adesso che lavoriamo da casa in smart working, questa vivanda è anche perfetta per una cena in famiglia dell’ultimo minuto calda e cremosa. Il consiglio è sempre il solito: accompagnate questo primo con delle fette di pane fresco da poter intingere nella salsa al formaggio una volta terminata la pasta nel vostro piatto.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: nel tempo di cottura della pasta
Tempo di cottura: quello della pasta indicato sulla sua confezione
Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Fondete la stessa quantità di quattro formaggi diversi in un pentolino con il burro.
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Ultimata la cottura della pasta, scolatela e trasferitela in una ciotola. Unite la salsa ai quattro formaggi e aggiustate di sale a proprio piacimento. Mescolate con cura, impiattate e servite calda.
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