Pasta con crema di patate e prosciutto cotto | Cremosi e veloci

Oggi vi proponiamo un primo caldo dal sapore gustoso e saporito. Stiamo parlando della Pasta con crema di patate e prosciutto cotto. Semplice e realizzato con pochi ingredienti, e tutti a basso costo, questo primo piace a grandi e piccini. Fin dal primo boccone, sarete avvolti dalla morbidezza della crema di patate insaporita con la croccantezza dei pezzi di prosciutto rosolati.

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Dosi per: 2 porzioni

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

• Strumenti
• due pentole
• uno scolapasta
• una padella
• un frullatore

• Ingredienti
• 25 g di parmigiano
• 200 g di pasta
• sale fino q.b.
• 230 g di patate
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 25 g di pecorino
• 200 g di prosciutto cotto tagliato in un’unica fetta
• olio extravergine di oliva q.b.

Pasta con crema di patate e prosciutto cotto, procedimento

Lessate le patate pelate in una pentola di acqua bollente salata per i minuti necessari e scolatele. Frullate le patate lesse con i formaggi, un filo di olio, pepe e sale. Se necessario unite due cucchiai di acqua di cottura delle patate.

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Cuocete i paccheri in un’altra pentola di acqua bollente salata per i minuti indicati sulla sua confezione. Nel frattempo, fate rosolare il prosciutto tagliato a listarelle. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e unitela al condimento nella padella. Incorporate la crema di patate con due cucchiai di acqua di cottura della pasta (facoltativo) e amalgamate pe avere un sapore uniforme. Impiattate e servite. Potete profumare con del prezzemolo fresco ben lavato o altra erba aromatica a proprio piacere.

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