Pasta fredda con tonno e peperoni | Fresca da gustare anche fuori casa

Pasta fredda con tonno e peperoni, il piatto fresco e invitante che potete preparare in alternativa al classico riso all’insalata.

Di solito con i peperoni si preparano contorni freddi e veloci, oppure piatti elaborati, come la parmigiana o peperoni ripieni anche di riso. Ma avete mai pensato di preparare la pasta fredda con pomodori, peperoni, tonno e mais? Una ricetta di una facilità estrema e non solo potete prepararla se volete gustarla in ufficio o al mare. Il formato di pasta che abbiamo scelto piaceranno a tutti, ma si adattano benissimo gnocchetti e fusilli a voi la scelta. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di penne rigate
• 150 g di mais scatolati
• 2 scatolette di tonno sott’olio
• 1 peperone rosso
• 100 g di pomodori rossi
• sale fino q.b.
• foglie di basilico fresco q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• pepe nero q.b.

Pasta fredda con tonno e peperoni: preparazione

Per preparare questo primo piatto, iniziate a far cuocere la pasta in una pentola con acqua fredda a portare ad ebollizione. La pasta deve cuocere per il tempo indicato sulla confezione, scolatela al dente e trasferite in una ciotola ampia e lasciate raffreddare e condite con un filo di olio extra vergine di oliva.

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Mescolate bene e tenete da parte. Dedicatevi al condimento, lavate bene il peperone, eliminate la calotta, dividetelo a metà, eliminate i semini interni e i filamenti, tagliate a listarelle e poi a dadini piccoli, trasferiteli in una ciotola ampia.

Lavate anche i pomodori e asciugateli per bene, tagliateli a dadini e unite ai peperoni. Fate sgocciolare bene il tonno dall’olio e unite in ciotola, stessa cosa i mais, liberateli dal liquido e unite al resto degli ingredienti, condite con pepe nero, sale e olio extra vergine di oliva, mescolate bene. Aggiungete la pasta e mescolate bene e poi coprite con la pellicola per alimenti e lasciate raffreddare in frigo per un quarto d’ora. Prima di servire aggiungete qualche fogliolina di basilico. La pasta fredda la potete conservare in frigo per un giorno all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.

Buon Appetito!

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