La pasta frolla alle mandorle è una preparazione semplice, molto simile alla ricetta tradizionale, ma resa più delicata e caratteristica dall’utilizzo di una farina alternativa. E’ perfetta per crostate alla frutta, torte, sbriciolate e biscotti: date sfogo alla vostra fantasia con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
100 g di zucchero semolato
Una fialetta di aroma di mandorla
120 g di burro
2 uova
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando le farine e lo zucchero in una ciotola capiente. Mescolatele con le mani, poi aggiungete il burro freddo a pezzi.
Amalgamate fino ad ottenere un composto sabbioso, poi unite un uovo intero ed un tuorlo e l’aroma di mandorla. Lavorate fino ad ottenere un panetto compatto ed uniforme.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero a riposare per circa un’ora. Trascorso il tempo necessario prendetelo e utilizzatelo come preferite: torte, biscotti e crostate avranno un tocco di fragranza e delicatezza in più!
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