Patate al Forno e Insalata di Fagioli Verdi, le bontà della terra

PRESENTAZIONE

Patate al Forno e Insalata di Fagioli Verdi: la ricetta sprint per preparare un magnifico contorno da poter affiancare ad una moltitudine di secondi piatti e che può essere gustata anche in maniera autonoma.

Tempo di preparazione: 5′

Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI Dose per 4 persone

500 g di patate novelle
200 g di fagiolini
2 scalogni
½ cipolla rossa
3 cucchiai di aceto di vino
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
una manciata di menta

PREPARAZIONE

Per preparare le vostre Patate al Forno e Insalata di Fagioli Verdi seguite la nostra ricetta sprint. Otterrete in pochissimo tempo un piatto prelibato e buonissimo, che saprà piacere a tutti.

Per prima cosa dovete pulire e pelare le patate e per poi metterle a lessare per 15 minuti o finché diventeranno morbide. Quando rimarranno altri 5′ per raggiungere la fine del tempo di cottura, versare assieme ad esse i fagiolini nell’acqua bollente. Scolate e fate raffreddare sotto l’acqua corrente fredda.

Nel frattempo, affettate finemente lo scalogno con anche la cipolla. Mettete in una ciotola e cospargete con l’aceto e l’olio extravergine d’oliva, quindi lasciate riposare per 5 minuti. Passare le patate e i fagioli con lo scalogno e cospargete con la menta.

Fatto questo non vi resterà che servire in tavola le vostre Patate al Forno e Insalata di Fagioli Verdi.