Petto di Pollo ripieno con Funghi e Scamorza, un secondo semplice e soddisfacente: la ricetta sprint per una pietanza facile da preparare e di gustosa alternativa alla classica preparazione. L’aggiunta della scamorza rende questa carne bianca molto tenera mentre i funghi aggiungono un tocco di sapore in più. Una vera ricetta sprint adatta a tutti i palati!
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Dose per 4 persone
Tempo di cottura: 10-15 min
Tempo di preparazione: 10 min
4 fettine di petto di pollo spesse 1-2 cm
200 gr di funghi
1 Scamorza
sale e pepe
Olio qb
farina qb
1 bicchiere di vino bianco
La prima cosa da fare e farcire ciascun petto di pollo. Utilizzando un coltello dalla lama liscia e ben affilato, create una tasca in ogni fettina.
In una ciotola a parte preparate il ripieno. Tagliate a pezzetti la scamorza, aggiungete 100 gr di funghi, sale e pepe, e 2 cucchiai di vino bianco. Mescolate il tutto e farcite le 4 fettine. Chiudete la tasca aiutandovi con uno stecchino di legno e infarinate per bene.
Fate scaldare dell’olio in una padella e fate cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa il petto di pollo aggiungendo il restante vino e i funghi. Se il vino dovesse sfumare potete utilizzare anche un pò di acqua.
Servite con un spolverata leggera di prezzemolo e buon appetito!
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