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Dose per 4 persone
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura 25′
400 gr di pasta
2 peperoni
100 gr di philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
5 pomodorini
200 gr d prosciutto cotto a cubetti
20 gr parmigiano
aglio
sale qb
olio qb
La procedura è molto semplice. La prima cosa da fare è dorare lo spicchio di aglio nella padella. Poi aggiungete i peperoni tagliati a pezzi ed un pizzico di sale. Lasciate cuocere per i primi 10 minuti e poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e terminate la cottura dopo altri 10 minuti.
Togliete l’aglio e mettete tutto in un mixer aggiungendo anche 100 gr di prosciutto. Fate frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versate la crema nella padella utilizzata in precedenza. e aggiungete il formaggio spalmabile.
Cuocete la pasta e non appena sarà pronta, versate prima un colino di acqua di cottura nella padella e poi colatela. Versate la pasta nella padella e amalgamate il tutto fin quando il formaggio non sarà sciolto.
Servire la pasta alla crema di peperoni con una spolverata di parmigiano e qualche cubetto di prosciutto… buon appetito!
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