Polpette e peperoni in agrodolce | Un sapore diverso, ma succulento

Per il secondo piatto di oggi, abbiamo voglia di preparare con voi una ricetta gustosa e saporita. Prepariamo insieme le polpette e peperoni in agrodolce.

Buone, ottime sia per il pranzo che per la cena. Potrebbero piacere anche ai bambini. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

Leggi anche: Polpette di pesce spada con sugo alla siciliana | pronte in poco tempo

leggi anche: Polpette di patate e bietole, gustosa alternativa vegetariana

Ingredienti

• farina 00
• 3 uova
• 3 cucchiai pangrattato
• 3 peperoni
• 1 cipolla
• 70 g parmigiano
• sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 380 g macinato di vitello
• 1 bicchierino aceto di vino bianco

Polpette e peperoni in agrodolce: procedimento

Iniziamo dal pulire la cipolla e dal tagliare a fettine. Aggiungiamola, poi, in padella e facciamola rosolare qualche minuto con dell’olio d’oliva. Da parte, laviamo i peperoni, togliamo loro il picciolo, tagliamoli a metà, togliendo semi e filamenti.

Tagliamoli poi a pezzetti ed aggiungiamoli in padella insieme alla cipolla. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere fino a farli appassire. Per evitare che secchino, aggiungiamoci anche un bicchiere d’acqua e continuiamo a far cuocere.

In una ciotola, aggiungiamo la carne macinata, il formaggio e l’uovo. Mescoliamo e lasciamo riposare per 5 minuti. Poi uniamoci il pangrattato e continuiamo a mescolare, fino ad amalgamare il tutto.

Formiamo le polpette e passiamole nella farina. Quando tutte saranno pronte, aggiungiamole in padella con i peperoni. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 15 minuti.

Leggi anche: Polpette al forno con fontina e speck | da leccarsi i baffi

leggi anche: Polpette di melanzane e ricotta | Veloci e pronte in 10 minuti

Appena saranno in parte cotte, uniamoci lo zucchero e l’aceto. Aggiustiamo di sale ancora, solo se occorre,  e facciamo cuocere solo un altro po’, il tempo che l’aceto evapori.

A polpette e peperoni cotte, lasciamo intiepidire e serviamo.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.