Polpette di pollo al vapore light, si preparano facilmente e con ingredienti che le rendono davvero squisite, una polpetta tira l’altra.
Un secondo sempre gradito, a cui potete accompagnare con un purè di patate o verdure al vapore, un piatto che delizierà tutti grandi e piccini. Una ricetta molto leggera che si presta a varianti, magari potete aggiungere qualche verdura in più nella salsa.
Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 32 polpette medie
- 500 g di petto di pollo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano reggiano
- Prezzemolo tritato
- uno spicchio d’aglio
- 40 g di yogurt greco
- 2 uova
- sale e pepe q.b
Per la salsaÂ
- 150 g totali di sedano carota e cipolla
- 50 g di aceto di mele
- 100 g di prezzemolo
- 400 g di acqua
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio raso di dado granulare vegetale
Polpette di pollo al vapore: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a tagliare il petto di pollo a dadini, poi li trasferite nel boccale del Bimby e li tritate per 10 secondi alla velocità 9.
Appena terminato, togliete il composto e tenete da parte, senza lavare il boccale, mettete il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano grattugiato e tritare tutto alla velocità 8 per 20 secondi. Versate il pollo, lo yogurt, le uova, il sale e il pepe nero macinato, fate lavorare il tutto per 30 secondi alla velocità 4. Poi con l’impasto ottenuto, formate le polpette trasferite nel Varoma e tenete da parte.
Adesso preparate la salsa, nel boccale versate l’acqua, il dado, l’aceto, poi la carota, il prezzemolo, il sedano e cipolla tagliati, vanno lavati e tagliati a dadini. Lasciate cuocere per 8 minuti temperatura Varoma a velocità 3.
E’ il momento di togliere il misurino dal coperchio e poggiate il Varoma contenenti le polpette e lasciate cuocere per mezz’ora a temperatura Varoma alla velocità 3. Adesso togliete e tenete da parte le polpette. Nel boccale aggiungere il brodo disciolto in acqua, l’amido di mais e l’olio e lasciate cuocere per 5 minuti a temperatura Varoma alla velocità 4.
Chiudere il boccale impostare la velocità turbo per 10 secondi velocità turbo, quando sarà pronto servire le polpette con la salsa.
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