Oggi vi presentiamo un finger food delizioso e invitante. Stiamo parlando delle Polpette di verdura senza uova. Leggere e appetitose, piacciono a grandi e piccini. Vi occorreranno pochi ingredienti e tutti a basso costo per realizzarle. Ideali come finger food, possono trasformarsi in un secondo sfizioso se accompagnate con un contorno a proprio piacere.
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Dosi per: 13 polpette grandi
Realizzato in: pochissimi minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti sul fornello + 20-25 minuti in forno a 200°
Lessate in acqua bollente salata per 15-20 minuti le carote pelate e per 30 minuti le patate. Scolate le verdure lesse e spezzettate le carote. Riducete a purea le patate raffreddate e unite il radicchio e la cipolletta tritate con il formaggio spalmabile. Unite il resto delle verdure e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere.
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Amalgamate e con il composto uniforme create 13 grandi polpette dello stesso peso che rotolerete nel pan grattato. Appiattite ogni pallina impanata con i palmi delle vostre mani e adagiatele su una leccarda foderata di carta forno. Infornate a 200° per 20-25 minuti. Trascorsi i minuti necessari, sfornate e lasciate raffreddare per 5 minuti
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