Riso e spinaci dietetico | Poche calorie ma ricco di gusto

Il riso e spinaci dietetico è una ricetta che ha poche calorie, ma è ricco di gusto grazie alle verdure presenti; da provare non solo per chi è a dieta.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 300 gr di riso
• 1 litro di brodo vegetale leggero
• 150 gr di spinaci
• Formaggio grattugiato q.b.
• Sale fino q.b.

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Riso e spinaci dietetico, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia dagli spinaci. Dopo averli lavati per bene sotto l’acqua corrente si scartano quelli con foglie macchiate o rovinate e si fanno lessare. Procuriamoci una pentola capiente che abbiamo in precedenza riempito di acqua e portata a bollore. Lessiamo gli spinaci fino a quando non saranno teneri, ci vorranno solo pochi minuti. Se usiamo gli spinaci congelati seguiamo le istruzioni riportate sulla confezione.

In seguito si porta a bollore anche il brodo vegetale, meglio se lo prepariamo da noi in casa aggiungendo solo verdure e non mettendo sale. Evitiamo dadi e simili perché ricchi di sale.

Quando il brodo bollo caliamo il riso, aggiungiamo un pizzichino di sale e lasciamo cuocere per il tempo riportato sulla confezione.

Qualche minuti prima che il riso sia cotto aggiungiamo anche gli spinaci lessati e leggermente tagliati e portiamo a cottura.

Alla fine impiattiamo aggiungendo anche una bella spolverata di formaggio grattugiato che darà la giusta sapidità al piatto senza aver dovuto aggiungere il sale in abbondanza.