Portate in tavola una prelibatezza semplicissima da fare e allo stesso tempo irresistibile grazie al suo profumo invitante. Stiamo parlando del Risotto alla zucca e aceto balsamico.
Oggi vi presentiamo una vivanda sfiziosa che potrete realizzare in pochi semplici passaggi e in pochi minuti. Stiamo parlando del Risotto alla zucca e aceto balsamico. Si tratta di un primo ricco di sapore tipico di questo periodo autunnale reso raffinato dal tocco di un buon aceto balsamico.
Io ho optato per l’aceto balsamico di Modena che è quello che adoro ma voi potete scegliere anche un altro aceto balsamico a proprio piacere.
Questa prelibatezza è perfetta per essere gustata per una cena in famiglia ma anche per un pranzo con parenti e amici. Piace ai giovani e meno giovani: con la riduzione di aceto balsamico andate a contrastare un poco la dolcezza della zucca.
Ad alcuni piccoli di casa può piacere il risotto dal sapore più delicato: in questi casi è preferibile non aggiungere la riduzione di aceto balsamico. Comunque sia, potete annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare gli ortaggi e un pizzico di frutta ai bambini senza sentire i soliti capricci.
Potrebbe piacerti anche: Tegole valdostane | 4 ingredienti per dei dolcetti tipici nostrani fantastici
Potrebbe piacerti anche: Minestrone di riso fagioli e olio al timo | Facilissimo e ricco di sapore
Dosi per: 3 porzioni abbondanti
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quella indicata sulla confezione del riso
Fate appassire la mela sbucciate e sminuzzata finemente in una casseruola con un paio di cucchiai e mezzo d’olio. Aggiungete e fateci ammorbidire leggermente anche la polpa della zucca tagliata a dadini. Unite e fateci tostare il riso per qualche minuto mescolando prima di portarlo a cottura unendo il brodo un ramaiolo alla volta, non appena il precedente è stato totalmente assorbito. Nel frattempo, in un pentolino fate ridurre della metà quattro cucchiai e mezzo di aceto balsamico.
Potrebbe piacerti anche: Minestra di riso latte e castagne | Prelibatezza autunnale facile e golosa
Potrebbe piacerti anche: Muffin alla zucca e mandorle senza burro | Un dessert che conquisterà tutti
A cottura ultimata, salate il riso e profumate il tutto con la riduzione di aceto balsamico. Mantecate con parmigiano grattugiato e una noce di burro. Impiattate il risotto e decorate con delle scagliette di parmigiano.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La lasagna di Natale è il simbolo per eccellenza dei pranzi delle feste, un piatto…
Piccoli, golosi e irresistibili: i bon bon al cioccolato fatti in casa sono dolcetti morbidi…
Gli involtini di carne sono un secondo piatto irresistibile, facile da preparare e perfetto per…
Bianche, leggere, croccanti e irresistibili: preparare delle buonissime meringhe in casa è più semplice di…
Le castagne sono le protagoniste dell'autunno: dolci, profumate e irresistibili. Ecco cinque metodi semplicissimi per…
Il Mont Blanc, conosciuto anche come Montebianco, è un dolce irresistibile a base di castagne,…
