Un’ottima cena è quella che vi proponiamo noi, in questa ricetta del sabato sera. Ideale per grandi e piccoli. Saporite e sfiziose, sono un modo diverso di cucinare la classica fettina di carne. Cuciniamo insieme le scaloppine con formaggio e prosciutto.
Buone come secondo piatto, perfette se accompagnate da un contorno, anche semplice, di verdure. Gustose anche nei profumi, grazie alla presenza di erbe aromatiche che la rendono ancora più succulenta. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamole insieme.
Leggi anche: Scaloppine limone e pistacchi | Il profumato secondo piatto della domenica
leggi anche: Scaloppine cremose di pollo ai carciofi | Pronte in pochi minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Iniziamo dalla carne. Con l’aiuto di un batticarne, appiattiamo leggermente le nostre fettine. Su di un vassoio, poniamo della farina insaporita con sale e pepe e infariniamole da ambo i lati.
In una padella, aggiungiamo un filo d’olio e facciamolo riscaldare. Aggiungiamo anche del burro e, quando questi si sarà sciolto, uniamo il rosmarino e 2 foglie di salvia. Lasciamole soffriggere qualche istante nell’olio e poi rimuoviamole.
In questa stessa padella, aggiungiamo ora le fettine infarinate e, a fiamma alta, cuociamole da ambo i lati. Quando saranno cotte, togliamole dalla padella e poggiamole su di un piatto.
In padella, invece, aggiungiamo del vino bianco e lasciamo che sfumi e si amalgami con il sugo di cottura. A parte, sminuzziamo la restante parte di salvia e rosmarino e tagliamo a fette la provola.
Leggi anche: Scaloppine pollo e spinaci | Gustosissime, piaceranno anche ai più piccoli
Leggi anche: Scaloppine cremose di vitello con i funghi | Secondo piatto gustoso
Rimettiamo di nuovo le fettine in padella e, su ognuna di esse, appoggiamo la provola e i cubetti di prosciutto cotto. Spolveriamole, poi, con le erbette aromatiche e lasciamo cuocere fino a quando la provola non si scioglie e la cremina di cottura le insaporisca ancora di più.
Consigli: potete rendere ancora più leggere le vostre scaloppine, sostituendo le fette di provola con della mozzarella. Solo una precisazione: se possibile, togliamo quasi tutta l’acqua alla mozzarella, per evitare che ne rilasci altrettanta in cottura.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Una ricetta semplice, veloce e irresistibile che permette di ottenere frittelle di mele morbide e…
L’estate per gli anziani non è solo una stagione, ma un banco di prova per…
La pasta con ricotta e pomodoro è uno dei piatti più genuini della cucina siciliana.…
Un arrosto morbido, succoso e perfettamente dorato: con la friggitrice ad aria il classico pranzo…
L'allenamento non è la scorciatoia per il dimagrimento, ma il suo acceleratore. Senza movimento, la…
Fresco, cremoso e dal profumo tropicale, questo semifreddo conquista al primo assaggio e rappresenta il…
