E’ sempre mezzogiorno | Ricetta espressa della chef Zia Cri | Spezzatino di tacchino e porri

Portate in tavola un secondo di carne bianca con contorno incorporato veloce privo di glutine che piace a tutti. Stiamo parlando dello Spezzatino di tacchino e porri.

Lo Spezzatino di tacchino e porri della chef Zia Cri è la ricetta sciué sciué di oggi. Si tratta di un secondo con contorno incorporato realizzato con una carne bianca che necessita di pochi minuti di cottura. Ricordatevi di usare un tegame basso e largo per avere una cottura più veloce. Questa è una prelibatezza veloce da preparare e ricca di gusto che tutti possono mangiare, anche le persone affette da celiachia perché nella vivanda non ci sono ingredienti che contengono glutine.

Questi sono alcuni accorgimenti per facilitare la cottura del manicaretto: primo, usate un tegame basso e largo. Secondo, aggiustate le verdure che state rosolando con sale e pepe perché in questo modo velocizzate la cottura in quanto le spezie aiutano a far uscire più velocemente l’acqua di vegetazione dalla verdura. Terzo, poiché la carne bianca cuoce velocemente, per far rassodare la salsa usate della farina di polenta istantanea come indicato nella ricetta.

Con pochi ingredienti ed economici potrete realizzare in 8-9 minuti un bel secondo che piace a grandi e piccini.  Se desiderate un piatto unico, vi basterà unire un buon riso lessato.

Un bel secondo in 8-9 minuti. Potete abbinare anche un bel riso per avere un piatto unico.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzata in: pochissimi minuti

Tempo di cottura: 8-9 minuti

• Strumenti
• un tegame basso e largo
• un coltello
• un tagliere

• Ingredienti
• 300 g di petto di tacchino tagliato a fette sottili
• 1 cipolla
• 3 porri
• paprika piccante
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 200 ml di panna
• un cucchiaio di polenta istantanea

Spezzatino di tacchino e porri, procedimento

Sminuzzate i porri e scaldateli in una padella con un filo d’olio e la cipolla tritata appassita. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Tagliate le fettine di carne a pezzettini e unitela nella padella con il resto del condimento.

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Procedete con la cottura mescolando di tanto in tanto. Insaporite con la paprika (oppure il curry o il cumino o lo zenzero). Sfumate con il vino bianco e unite la panna. Aggiungete della farina di polenta istantanea per far addensare il sughino. Servite.

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