Spaghetti pancetta e aglio sono un primo piatto molto semplice e veloce adatti per un pranzo al volo e soprattutto graditi da tutta la famiglia.
Senza l’aggiunta di pepe o peperoncino, questo primo è perfetto anche per i più piccoli perchè si adatta perfettamente ai gusti di tutti. La pancetta è versatile nelle svariate ricette dei primi piatti soprattutto quando gli ingredienti sono così semplici e il suo sapore regna sovrano nel piatto. Adoro, personalmente questa combinazione perchè si rifà un pò alla ricetta degli spaghetti aglio e olio, ma con la pancetta acquistano quel quid in più da non sottovalutare.
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Facilissima e buonissima. Iniziamo col prendere una padella antiaderente e mettiamo dentro qualche cucchiaio di olio extravergine e facciamo imbiondire uno spicchio di aglio. Procediamo con la pancetta che dovrà essere tagliata a pezzettini non troppo grandi e portiamola nella padella con l’aglio. Lasciamola soffriggere per qualche minuto ed insaporire. Aggiungiamo la passata di pomodoro e continuiamo a cuocere a fuoco medio coprendo con un coperchio.
Circa 12 minuti e poi aggiustiamo di sale e se vogliamo aggiungiamo il pepe. Mettiamo una pentola con l’acqua salata per cuocere gli spaghetti e quando l’acqua arriverà a bollore, caleremo la pasta. Lasciamola cuocere per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente. Versiamo gli spaghetti nella padella col sugo e mescoliamo per mantecare bene. Impiattiamo e gustiamo questa prelibatezza.
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