Spezzatino con patate carote e piselli | Una ricetta piena di gusto

Lo spezzatino con patate carote e piselli è un piatto che vi stupirà per la sua cremosità; da provare per una cena deliziosa. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Possiamo scegliere se usare la carne di vitello o di manzo dipende anche dai gusti.

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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′

INGREDIENTI dose per persone

• 700 gr di carne per spezzatino
• Farina 00 q.b. solo per infarinare la carne
• 1 carota
• 1 mix per soffritto
• 30 gr di olio extra vergine di oliva
• 100 gr di vino Bianco
• 250 gr di patate
• 200 gr di pisellini
• 1 foglia di alloro
• Sale fino q.b.
• Brodo vegetale caldo q.b.

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Spezzatino con patate carote e piselli, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia dal soffritto; dopo aver messo in una padella il mix di soffritto ed un poco di olio extra vergine di oliva lo si fa cuocere per qualche minuto a fuoco medio girando di tanto in tanto.

Nel frattempo che il soffritto cuoce si aggiunge anche la carne infarinata per bene e la si fa rosolare da entrambi i lati a fiamma alta. Sfumare con il vino bianco e poi coprire interamente la carne con il brodo bello caldo. Aggiungere anche il sale e l’alloro e far cuocere.

Dopo una quarantina di minuti si aggiungono anche le patate, i pisellini e le carote pelate e tagliate in fette non troppo piccole. I pisellini se sono quelli congelati meglio metterli verso la fine della cottura. Lasciamo cuocere per 90 minuti e se necessario aggiungiamo anche un poco di brodo sempre caldo. Una volta che la carne è cotta si serve bello caldo.