Abbiamo voglia, per questo martedì, di un contorno veloce ma sfizioso? Prepariamo e cuciniamo insieme gli spiedini di zucchine con formaggio.
Una ricetta davvero semplice nella sua preparazione, ma gustosissima nel sapore. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
Leggi anche: Spiedini di gamberi con zucchine | Ricetta fresca e invitante
leggi anche: Spiedini con zucchine e mozzarella | il vero piatto dell’estate
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- Peperoncino
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia…)
- 2 Zucchine
- 100 g Pangrattato
- Qualche foglia Menta
- 200 g Scamorza
- 1 spicchio Aglio
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Spiedini di zucchine con formaggio: procedimento
Partiamo dalle zucchine. Laviamole, spuntiamo le estremità e tagliamole a fette sottili nel senso della lunghezza. Mettiamole, poi, all’interno di un colapasta e, insieme a del sale, lasciamole lì per 30 minuti.
A parte, sminuzziamo la menta e puliamo l’aglio. Riprendiamo le zucchine (trascorso il tempo di riposo) e aggiungiamole in una ciotola con menta, aglio, peperoncino e olio e mescoliamo.
A parte, tagliamo a cubetti il formaggio. Prendiamo, poi, le nostre fette di zucchine e, ad una ad una, sistemiamo su di esse un pezzetto di formaggio ed arrotoliamole poi su loro stesse.
Leggi anche: Zucchine imbottite al forno | Un buono e croccante finger food
Leggi anche: Arrosticini di pollo e zucchine al curry | Un antipasto veloce e gustoso
Prendiamo lo stecchino da spiedino e, su ognuno, infilziamo 3 o 4 zucchine arrotolate. Spolveriamo gli spiedini con del pangrattato e poggiamoli, poi, su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Cuociamoli, per 15 minuti, a 200°.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
