Il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco è un dessert al cucchiaio semplice e delizioso, dal gusto delicato e vanigliato che rapisce il palato. Fresco e goloso, aiuta a sentire più vicino l’arrivo della bella stagione: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di savoiardi
400 gr di fragole
200 gr di zucchero semolato
Succo filtrato di due limoni
Per la crema al cioccolato bianco:
300 g di panna fresca da montare non zuccherata
270 g di cioccolato bianco
6 g di colla di pesce
Iniziate lavando le fragole e tagliandole a pezzetti: versatele in una ciotola, insieme al succo di limone e lo zucchero, mescolate bene e trasferite in frigorifero. Intanto dedicatevi alla crema mettendo la gelatina in ammollo in acqua fredda e fondendo il cioccolato bianco a bagnomaria.
Scaldate un pochino di panna in un pentolino, unite la gelatina precedentemente sgocciolata e strizzata e fate sciogliere mescolando delicatamente. Montate la restante a neve fermissima. Aggiungete la panna montata al cioccolato fuso con una spatola delicatamente ed infine unite la gelatina.
Trasferite la crema in frigorifero per mezz’ora. Trascorso il tempo necessario, filtrate le fragole dallo sciroppo che si è formato: in quest’ultimo bagnatevi il primo strato di savoiardi che disporrete sul fondo della vostra pirofila. Procedete con uno strato di crema al cioccolato bianco e le fragole. Procedete fino a terminare gli ingredienti, poi riponete nuovamente in frigorifero fino al momento di servire!
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